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Compleanno o primavera? Tutte e 2!

Il mio mese di marzo è così: tanti compleanni in famiglia (chi se li ricorda tutti?) e l’inizio incombente della primavera che, come ogni anno, si porta dietro profumi dolci, colori accesi ed anche tanta allergia (!).

Perchè non festeggiare lei, e me stessa, con una ciambella semplice ma dai mille colori, abbinata a dei cupcakes coordinati? La ricetta è molto semplice.

 

torta1

Format-foto+grafiche

 

INGREDIENTI (per una ciambella di medie dimensioni e 8-9 cupcakes):

Per la ciambella:
300g zucchero semolato
300g farina
3 uova medie
250ml panna liquida
1 bustina (16g) di lievito vanigliato
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

Per il frosting al mascarpone:
500g di mascarpone freddo di frigo
400g di zucchero a velo
coloranti liquidi (io avevo blu, rosso, giallo)

DA TENERE A PORTATA DI MANO…
1 stecchino di legno
4/5 sacchettini per il sac-a-poche usa e getta
4/5 punte a stella di varie dimensioni

PROCEDIMENTO:

Preparate la base per la ciambella e i cupcakes, secondo la ricetta che trovate qui e fermatevi prima di informare. Preparate una teglia da ciambella, imburrandola e passandoci sopra un sottile strato di farina o pangrattato, e tenete a portata di mano i pirottini di carta con l’apposita teglia da cupcakes (l’ho appena comprata, bella vero?).

Versate l’impasto nella teglia da ciambella, facendolo arrivare qualche centimetro sotto al bordo, e utilizzate per i cupcakes.
Infornate il tutto, oppure prima la ciambella e successivamente i cupcakes, a forno già caldo a 180° per circa mezz’ora (fate sempre la prova stecchino).

Togliete dal forno e lasciate riposare a temperatura ambiente: ponete un foglio di carta stagnola sopra alla ciambella e ribaltatela con l’aiuto di un piatto su una superficie liscia, in modo che eventuali rigonfiamenti se avete messo troppo impasto vengano appiattiti. A temperatura ambiente, rigiratela e, con l’aiuto di un coltello lungo i lati, sformatela.

Adesso preparate il frosting: sbattate con una frusta elettrica 2/3 del mascarpone aggiungendo un po’ di zucchero a velo alla volta, fino a creare una massa con il grado di dolcezza che più vi piace. Dividete il frosting in 4/5 ciotole, in cui aggiungerete con un cucchiaio un colorante diverso (siate mooolto delicati quando mescolate!).

Ora, libero sfogo alla fantasia!
Dopo avere spalmato un po’ di mascarpone “al naturale” sulla ciambella per far aderire meglio le guarnizioni, sperimentate i colori e le punte del sac-a-poche realizzando stelle di vari colori e dimensioni, in maniera casuale. Iniziate facendo le stelle grandi, sparse per tutta la torta, finendo poi coprendo i buchi con quelle più piccole.
Per realizzare la mia ciambella io avevo queste, utilizzate su diversi sacchettini usa e getta:

punta-per-sac-a-poche-stella-n8-pme-supatubes-l225

Una volta completata la decorazione, ponete subito la ciambella in frigo e finite il frosting avanzato sui cupcakes nella maniera che più vi piace. Fate rassodare tutto per un’oretta, ed ecco fatto: la vostra primavera è servita!

torta3

torta2

Format-foto+grafiche2

 

PS: trasportate questa torta ben fredda e con molta cura. Guardate come l’ho portata io al lavoro! 🙂 🙂

torta in macchina.JPG

Se poi volete fare il botto, servitela dopo un bell’assaggio di formaggi, salamini e marmellate agrodolci… il compleanno sarà memorabile!
#gnamgnam

foto rinfresco

2 thoughts on “Compleanno o primavera? Tutte e 2!

  1. Ciao Ilaria … uhmmm ebbene si c’ho messo un pò di settimane ad arrivare al tuo blog ma alla fine l’ho trovato!!!!
    Adesso sto sbirciando nei tuoi post e sto gustando con gli occhi le tue dolcissime ricette! Complimenti!!! Ci vediamo presto in piscina 😉 ciaoooo
    Valentina

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